{"id":6259,"date":"2020-05-11T05:00:08","date_gmt":"2020-05-11T04:00:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.scholze-simmel.at\/heimatforschung\/?p=6259"},"modified":"2020-05-05T19:14:51","modified_gmt":"2020-05-05T18:14:51","slug":"zu-besuch-im-bahnhofsmuseum-unsere-kaiser-semmel-form-maschine","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.scholze-simmel.at\/heimatforschung\/?p=6259","title":{"rendered":"Zu Besuch im Bahnhofsmuseum: Unsere &#8222;Kaiser-Semmel-Form-Maschine&#8220;"},"content":{"rendered":"<p>In Tradigist wohnte Richard Kr\u00fcckl. Er war gelernter B\u00e4cker, aber handwerklich sehr geschickt in vielen Bereichen. In seinem angestammten Beruf<a href=\"http:\/\/www.scholze-simmel.at\/heimatforschung\/wp-content\/uploads\/DSC09157-e1588701733574.jpg\" rel=\"attachment wp-att-6260\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-6260\" src=\"http:\/\/www.scholze-simmel.at\/heimatforschung\/wp-content\/uploads\/DSC09157-e1588701733574-225x300.jpg\" alt=\"DSC09157\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/www.scholze-simmel.at\/heimatforschung\/wp-content\/uploads\/DSC09157-e1588701733574-225x300.jpg 225w, http:\/\/www.scholze-simmel.at\/heimatforschung\/wp-content\/uploads\/DSC09157-e1588701733574-768x1024.jpg 768w, http:\/\/www.scholze-simmel.at\/heimatforschung\/wp-content\/uploads\/DSC09157-e1588701733574.jpg 1944w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a> entwickelte er Maschinen<a href=\"http:\/\/www.scholze-simmel.at\/heimatforschung\/wp-content\/uploads\/DSC09159-e1588701722896.jpg\" rel=\"attachment wp-att-6261\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-6261\" src=\"http:\/\/www.scholze-simmel.at\/heimatforschung\/wp-content\/uploads\/DSC09159-e1588701722896-225x300.jpg\" alt=\"DSC09159\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/www.scholze-simmel.at\/heimatforschung\/wp-content\/uploads\/DSC09159-e1588701722896-225x300.jpg 225w, http:\/\/www.scholze-simmel.at\/heimatforschung\/wp-content\/uploads\/DSC09159-e1588701722896-768x1024.jpg 768w, http:\/\/www.scholze-simmel.at\/heimatforschung\/wp-content\/uploads\/DSC09159-e1588701722896.jpg 1944w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a>, mit denen er Kaisersemmeln schnell formen konnte. Eine Kaisersemmel ist sternf\u00f6rmig eingeschnitten.\u00a0 In die unten befindliche Schale legte er den Teigling, dr\u00fcckte den Hebel hinunter und schon war eine Kaisersemmel geformt. Richard Kr\u00fcckl \u00fcbergab 2015 seine von ihm entwickelte Maschine unserer Heimatforschung.<\/p>\n<p>Wie ist die Kaisersemmel zu ihrem Namen gekommen? Wikipedia schreibt:<\/p>\n<p>Wer der Erfinder der Kaisersemmel ist, ist nicht klar. Vielleicht geht der Name auf Kaiser Friedrich III. (der mit AEIOU) zur\u00fcck, der 1487 Semmeln mit seinem Portr\u00e4t backen lie\u00df.<\/p>\n<p>Nach einer anderen Version soll ein Wiener B\u00e4cker namens Kayser um 1730 die Kaysersemmel erfunden haben.<\/p>\n<p>Laut einer anderen Geschichte wurden im 18.\u00a0Jahrhundert der Preis und das Gewicht der Semmel in einer Satzung geregelt. Durch den hohen Mehlpreis konnten die B\u00e4cker jedoch kaum Gewinne erzielen. Im Jahr 1789 sandte daher die B\u00e4ckerinnung eine Abordnung zu Kaiser Joseph II.,\u00a0um eine freie Preisgestaltung f\u00fcr die Semmel\u00a0zu erbitten. Der Kaiser war von der Handwerkskunst der B\u00e4cker so angetan, dass er die Streichung der Semmel von der Satzung bewilligte und die Semmel fortan Kaisersemmel genannt wurde.<\/p>\n<p>Wieder anderen Erz\u00e4hlungen zufolge, galt seit der Regierungszeit von Kaiser Franz Joseph von 1848 bis 1916 die Bezeichnung \u201eKaiser\u201c in Verbindung mit Speisen und Getr\u00e4nken bald als h\u00f6chste Steigerung, womit man das Beste seiner Art bedachte.<\/p>\n<p>Eine weitere m\u00f6gliche Herkunft des Namens ist die Ableitung vom Italienischen \u201ea la casa\u201c (\u201enach Art des Hauses\u201c).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Tradigist wohnte Richard Kr\u00fcckl. Er war gelernter B\u00e4cker, aber handwerklich sehr geschickt in vielen Bereichen. 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